Description
Vinification
Le pressurage est réalisé avec un pressoir traditionnel champenois. La très grande qualité de nos raisins permet à la fermentation alcoolique de révéler tout le potentiel aromatique de notre terroir.
Nos vins ne font pas de fermentation malolactique, ainsi ils conservent intactes leurs notes fruitées. Cette cuvée est élevée sur lies durant 30 mois dans nos caves dont 12 mois sur bouchon liège.
